22.11.2018
ФОТООТЧЕТ
22.11.2018г.
в Воронеже состоялся практический однодневный выездной семинар по теме:
"Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства.
Дегустация как инструмент выявления дефектов в пиве"
В мероприятии приняли участие производители пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, кваса и безалкогольных напитков Центрального Федерального Округа.
Организатор семинара МИЦ "Пиво и напитки ХХI век" при поддержке Руководителя отделения по Центральному Федеральному Округу Национального Союза Проивзодителей Пива и Напитков (НСППиН) - Тарасевича Дмитрия Георгиевича
В мероприятии приняли участие представители департаментов Воронежской области, а именно:
- Абричкина Галина Борисовна - Руководитель департамента предпринимательства и торговли Воронежской области
- Эсауленко Ольга Александровна - Заместитель руководителя департамента имущественных и земельных отношений Воронежской области
- Попов Сергей Николаевич - Заместитель начальника отдела лицензирования, лицензионного контроля и декларирования департамента имущественных и земельных отношений Воронежской области
В рамках семинара участники были ознакомлены с актуальными требованиями к пивоваренной отрасли (пиво, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуха) в рамках действующего законодательства. Обсудили существующие проблемы осуществления торговли в магазинах разливного пива и общепита на первых этажах жилых домов.
Обсудили законодательные инициативы (МРЦ, Маркировка, снижение порога с 300 тыс. до 100 тыс. дал/год, раздельное регулирование и др.) Ознакомились с требованиями к предприятиям – производителям пивоваренной продукции при проведения плановых/внеплановых проверок контрольно-надзорными органами (ФС РАР, Роспотребнадзор, Россельхознадзор):
• Расчет мощности/АСИиУ
• ФРАП
• ЕГАИС
• ХАССП (НАССР)
• ППК
• Меркурий
Дмитрий Тарасевич - управляющий партнер группы компаний «ТАРКОС», разъяснил сложившуюся ситуацию в регионе в отношении розницы.
Елена Вячеславовна Цветкова - генеральный директор ООО «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» рассказала о внедрении системы ХАССП и работы в системе Меркурий на предприятиях по производству пивобезалкогольной продукции, основных видах нарушений и ответственности производителя, а так же о качестве и безопасности пивоваренной продукции
Ксения Якимова - зам. ген. директора ООО «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» - провела практический разбор кейсов (этикетки, декларации и сертификаты на пивоваренную продукцию)
Вторая часть семинара была посвящена ознакомлению с наиболее часто встречающимися дефектами вкуса и аромата пива, дегустации как инструменту контроля качества и выявления дефектов в пиве.
