МИЦ Пиво и напитки XXI век
25 лет экспертизы и вашего доверия
Международный Исследовательский Центр «Пиво и напитки XXI век» организован в 2000 году. Мы являемся аккредитованной организацией, оснащённой современным аналитическим оборудованием. Высокая квалификация сотрудников и опыт исследовательской работы позволяют проводить исследования методами, принятыми в России, Европейской пивоваренной конвенцией, Институтом Пивоварения Великобритании и Американским обществом химиков пивоварения.
Мы проводим исследования по заказам отечественных и зарубежных фирм: оцениваем качество ячменя, солода и вспомогательных материалов, определяем эффективность ферментных препаратов, моющих и дезинфицирующих средств и их внедрения в практику отечественных заводов.
Основные направления деятельности: производство солода, пива и напитков — воды, безалкогольных напитков, кваса, сидра, пуаре и медовухи.
Структура центра
Шесть специализированных подразделений
Аналитический отдел
- Анализ сырья и готовой продукции.
- Комплексная диагностика.
- Санитарно-микробиологический контроль предприятий по производству напитков.
- Мониторинг качества кваса.
- Аналитические исследования производства сидра в России.
Испытательная лаборатория
- Приготовление образцов напитков в лабораторных условиях.
- Экспериментальная пивоварня (Craft Beer).
- Экспертиза технических предложений и подготовка рекомендаций.
- Лабораторные исследования на соответствие требованиям ТР ТС.
Коллекция чистых культур микроорганизмов
В Центре имеется Коллекция чистых культур микроорганизмов, применяемых при производстве пива, слабоалкогольных и безалкогольных напитков. Коллекция утверждена Федеральным центром Государственного санитарно-эпидемиологического надзора в г. Москве.
В неё входят чистые культуры дрожжей верхового и низового брожения, приобретённые в ведущих европейских коллекциях, а также отечественные расы дрожжей, не уступающие по эффективности зарубежным.
Учебный центр и обучение специалистов
Сотрудники МИЦ «Пиво и напитки XXI век» разработали и успешно реализуют программу обучения и повышения квалификации специалистов отрасли. В Учебном центре проводится цикл научно-практических семинаров по вопросам производства напитков — от сырья до готовой продукции.
Проведём исследования для вашего предприятия
Обратитесь к нам для оценки качества воды, безалкогольных напитков, пива, ячменя, солода и вспомогательных материалов, а также для определения эффективности ферментных препаратов, моющих и дезинфицирующих средств и их внедрения в производственную практику.
