Порядковый номер штамма в картотеке МИЦ

Выберите тип  напитка

Название штамма в картотеке МИЦ

Характеристика дрожжей

1

Лагерное пиво

LY1

Быстро разбраживающие, быстро и глубоко сбраживающие, очень хорошо оседающие. Предпочтительная температура брожения 12^оС, но можно проводить брожение и при 9-10^оС. Рекомендуется для проведения брожения в ЦКТ.
Пиво характеризуется мягким, слегка фруктовым ароматом.

2

Лагерное пиво

LY2

Быстро разбраживающие и быстро сбраживающие. Глубина сбраживания средняя, способность к оседанию хорошая. Предпочтительная температура брожения 12оС, но можно проводить брожение и при 9-10^оС.
Пиво характеризуется мягким вкусом и нежным ароматом.

3

Лагерное пиво

LY3

Хорошо сбраживающие. Глубина сбраживания средняя, способность к оседанию хорошая.
Предпочтительная температура брожения 9-10^оС, но можно проводить брожение и при 12^оС.

4

Лагерное пиво

LY4

Хорошо сбраживающие. Глубина сбраживания средняя, способность к оседанию хорошая. Предпочтительная температура брожения 9-10^оС.

5

Лагерное пиво

LY5

Хорошо сбраживающие. Глубина сбраживания средняя, способность к оседанию хорошая. Предпочтительная температура брожения 9-10^оС.

6

Лагерное пиво

LY6

Медленно разбраживающие и средне сбраживающие дрожжи. Глубина сбраживания средняя, способность к оседанию средняя. Предпочтительная температура брожения 9-10^оС.

7

Лагерное пиво

LY7

Активно бродят при температуре 12-14^оС даже при недостаточной аэрации сусла. Глубина сбраживания и способность к оседанию хорошие. Идеально подходит для легких лагеров и пилзнеров, а при температуре брожения выше 15^оС в пиве появляются продукты брожения, свойственные типу Калифоронийского эля: эфиры специй, пряные и фруктовык ароматы.

8